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お湯を沸かし、だしを取る。
ズッキーニを薄い輪切りに、みょうがを細切りにする。
だし汁にズッキーニを入れ、やわらかくなるまで煮る(1~2分程度)。
弱火にして、みょうがを散らし、味噌を溶いてひと煮立ちしたら出来上がり。