白身魚と舞茸の天ぷらと三色かき揚げ

白身魚と舞茸の天ぷらと三色かき揚げ

Description

白身魚と舞茸の天ぷらとかき揚げ。冷蔵庫にあった野菜を使ってサクッと揚げるだけ♬

材料 (4人分)

 
 
白身魚(カレイ)
8切れ
舞茸
1パック
天ぷら粉
約130g
約120cc
人参
1/2本
玉ネギ
1/4〜1/2個
ニラ
2〜3束
適量
天つゆ
適量
お塩
適量

作り方

1

白身魚(今回はカレイ)と舞茸を食べやすい大きさにする

2

写真

かき揚げ用:今回は人参、玉ネギ、ニラを8cm程度の長さで細切りにし、ビニール袋に入れて混ぜる

3

写真

天ぷら粉に冷たい水を加え、軽く混ぜる

4

ポイント!具材に先に天ぷら粉をまぶしてから、衣液につける!かき揚げはビニール袋に粉を入れ、シャカシャカ振る

5

写真

鍋に油を入れて180度に、温めたら、白身魚→舞茸→かき揚げの順に衣をつけて揚げていく

6

写真

出来上がったら油をよく切り、天つゆやお塩でどうぞ♬

コツ・ポイント

①天ぷらは少量ずつ揚げるとサクサクおいしく出来上がります!②冷たい水にするため、カップに入れた水を冷蔵庫で冷やす!③衣液につける前に、具材に天ぷら粉をまぶしておく!

このレシピの生い立ち

スーパーで美味しそうな白身魚をget!シンプルに舞茸と天ぷらに。衣が残ったので、冷蔵庫の残り野菜でかき揚げまで作りました!
レシピID : 5830769 公開日 : 19/09/18 更新日 : 19/09/18

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