じゃがいも&豚挽き肉のそぼろ煮♪

豚挽き肉のそぼろはご飯にかけても美味しいですよ♪
じゃがいもは冷めても美味しいのでお弁当に入れてもいいかも~

材料 (4人分)

じゃがいも
5こ
豚挽き肉
100グラム
土生姜
1かけ
大さじ2
砂糖
大さじ2
2カップ
醤油
大さじ2

1

じゃがいもは洗って皮をむき半分に切り水にさらす

2

冷たい鍋に油と豚挽き肉を加え炒める

3

豚挽き肉がパラパラしてきたら、じゃがいもを加え透き通るまで炒める

4

3の鍋に水 砂糖 酒を入れて落し蓋をして中火で5分ほど煮込み醤油を加えさらに煮込む

5

土生姜をすりおろし生姜汁を作っておく

6

じゃがいもが柔らかくなったら生姜汁をからめる

7

煮汁がほとんどなくなるまで煮込んだら出来上がり

コツ・ポイント

冷たい鍋に油と豚挽き肉を入れるのがポイントでーす。
こうすることにより豚挽き肉がパラパラとそぼろ状態になるんですぅ

このレシピの生い立ち

晩ご飯のおかずに困ったときに周りを見渡したらじゃがいもがいっぱいあったので・・・
レシピID : 583078 公開日 : 08/06/02 更新日 : 08/06/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」