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じゃがいもは洗って皮をむき半分に切り水にさらす
冷たい鍋に油と豚挽き肉を加え炒める
豚挽き肉がパラパラしてきたら、じゃがいもを加え透き通るまで炒める
3の鍋に水 砂糖 酒を入れて落し蓋をして中火で5分ほど煮込み醤油を加えさらに煮込む
土生姜をすりおろし生姜汁を作っておく
じゃがいもが柔らかくなったら生姜汁をからめる
煮汁がほとんどなくなるまで煮込んだら出来上がり