大根皮で!大根の白和え【ここから栄養士】

大根皮で!大根の白和え【ここから栄養士】

Description

大根の皮を捨てていませんか?
いつも捨てている部分で一品作れてしまいます♪パッと簡単に作れます☺

材料 (4人分)

大根(細めのせん切り)
約150g
少々
かに風味かまぼこ
約40g
絹ごし豆腐
1パック(150g)
糸こんにゃく
約40g
★白練りごま
大さじ1
★砂糖
小さじ2
大さじ1
★しょうゆ
小さじ1/2強

作り方

1

【下準備】
大根に塩をふり、しんなりさせてしぼる。

2

写真

【下準備】
かに風味かまぼこ…ほぐす。
絹ごし豆腐…水を切り、つぶしておく
糸こんにゃく…下ゆでし、臭みをとる。

3

写真

【下準備】
★の調味料…合わせておく

4

ボウルに、全ての材料を入れて、和える

コツ・ポイント

【1人分】エネルギー:77kcal 食塩相当量:0.7g

ボウルではなく、すり鉢を使えば、より滑らかな食感になります。
豆腐から水分がでるため、食べる直前に和えるのがおススメです。

このレシピの生い立ち

大根まるごと使いたい!と思い、完成しました。
レシピID : 5830898 公開日 : 19/12/06 更新日 : 20/01/10

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