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里芋の皮をむきぶつ切りにする。
鍋に1の里芋入れて、ひたひたより多めの水を加えて強火にかけ、里芋が柔らかくなるまで茹でる。
2をザルにあげ、ボウルにいれてフォーク等で軽くつぶす。
温かいご飯を入れよく混ぜる。
4の生地を5等分し、丸める。
☆を混ぜ合わせ、丸めた生地にまぶして出来上がり。