揚げない♪アジの南蛮漬け

揚げない♪アジの南蛮漬け
揚げ物はやだな~レンジフードきれいに掃除したばっかりなんだもん♪と いうことで
揚げません!焼きました!!

ままからアジを大量にもらいましたしかもムニエル用にきれいに手を加えてくれてます♪

材料 (2人分かな)

あじ
適当に2人前
新たまねぎ
半分くらい
パプリカ
1/4ほど
にんじん
1/4ほど
きゅうり
1本ほど
●酢
大さじ3
●しょうゆ
大さじ4
●さとう(三温糖)
大さじ2
●水
50cc
小麦粉
アジにまぶす分
下味の分
オリーブオイルorサラダ油
アジを焼く分

1

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新たま、にんじん、きゅうり、パプリカを切ってお水にさらしとく

アジは水気を拭きとり 下味にお塩をふりかけてその後小麦粉をまぶす

2

●の調味料を合わせて いちど火に掛けるか耐熱容器にいれてレンジでチン!
(あたしは レンジでチンです)

3

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アジをフライパンにオリーブオイルをひき
こんがりきつね色に焼く

4

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パッドなどの容器にやさい、アジ、やさいと重ねて2であたためた●の調味料を まわしかけ、ラップをかけてしばらく置き味をなじませる ※この時 焼きたての熱いアジに ●の調味料をかけると味がよくしみます

5

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少しまぜまぜして 器にきれいにもったら 出来上がり!!

もちろん冷蔵庫で冷やしてもおいしいです

コツ・ポイント

うちのダンナサンは硬いたまねぎもパプリカも苦手にんじんも得意ではないのです
なので うちは 野菜も少しだけチンして 歯ごたえをなくしました

このレシピの生い立ち

ママが港祭りに出掛け、アジを大量に仕入れてきたのです。
さてさて どうしましょ・・・と 南蛮漬けをつくりました。調味料はいつかTVでやってたのを覚書きしといた分量です
朝 お弁当にアジのムニエルをして、そのついでに 作ったわけです。
レンジフードを掃除したばかりで 揚げ物はしばらくお休み気分。
レシピID : 583099 公開日 : 08/06/02 更新日 : 08/10/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

74 (67人)

17/07/07

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鯵見えませんが^^;胡瓜→隠元で。見た目程違和感ありませんでした

kucina

七夕にありがとうございました♫お野菜たっぷりおいしそう!!

16/04/25

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調味料を酢とめんつゆで。野菜も多目に。2回目です!おいしかった!

snowマミー☆

色合いがとてもきれいですねーありがとうございました♫

16/04/11

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リピです^_^あじを鮭、パプリカをピーマンと人参でアレンジ♡

sora&mayu

どうもありがとうございました♫

14/01/24

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材料足りなくて彩りはイマイチですが、とっても美味しかったです♡

sArisaRi7

作っていただいてありがとうございました!

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Profile とろみん 2008年09月06日 09:13
ルミックスさん、はじめまして。
揚げない♪にひかれて作ってみました。南蛮酢の味が
夫の好みにピッタリだったようで、喜んでくれました。
私自身が生の玉ねぎが苦手なので、チンしてみましたが、
食べやすかったです。
御馳走様でした。