試作中★カラメルタブレットでバナナケーキ

試作中★カラメルタブレットでバナナケーキ

Description

試作中の備忘。
しっとりずっしり系。
ミニパウンド×2
15センチスクエア※生地足りない
普通のパウンド型なら2本いく?

材料

A:バナナ(完熟)
大3本
A:カラメルタブレット
10個
A:水
50CC
B:バター
100グラム
B:サラダ油
50グラム
B:砂糖
120グラム
B:卵(今回はM)
3個
C:薄力粉(なければ粉240)
220グラム
C:アーモンドプードル
20グラム
C:ベーキングパウダー
小さじ2
C:牛乳
70CC
C:ラム酒(なければ牛乳80)
10CC

作り方

1

バターを常温に戻す。
※私は炊飯器かオーブンの発酵機能を使っています。

2

バナナは筋をきれいにとり、おしりの黒い部分を切り落す。
1.5センチくらいの角切り。※ソテーすると小さくなる。

3

フライパンで1のバナナとカラメルタブレット・水をソテーし粗熱を取る。
私はここまでやってから粉の軽量をしています。

4

2の補足
タブレットは固まりになるので木べらで薄く延ばして溶けやすくしています。溶け残っても生地にしみこむのでOK。

5

1のバターを泡だて器でまぜ、クリーム状になったらサラダ油を追加して、馴染んだら砂糖を加え白っぽくなるまで混ぜる。

6

5に卵を1つずつ加え、ふわっともったりするくらいまで混ぜる。

7

6に①粉1/3→②牛乳1/2→③粉1/3→④牛乳1/2→⑤粉1/3順番でさっくり混ぜる
※牛乳にラム酒入れてます。

8

冷めたキャラメルバナナを投入し、さっくり混ぜる

9

180度に予熱したオーブンで25~30分焼く。

10

私はラム酒大好きなので、粗熱が取れたところで分量外のラム酒を塗る

コツ・ポイント

【試作コメント】
焼き色うすい。190度でもいいか・・・?
甘い。砂糖を控えてもいい・・・?
カラメルの苦みが効いてていい。けど大人むきかも。コーヒーのお供に最高。

このレシピの生い立ち

プリンが作りたくて購入したカラメルタブレットの消費の為。
レシピID : 5831003 公開日 : 19/09/18 更新日 : 19/09/18

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