全てレンジ肉味噌野菜ドーム蒸し

全てレンジ肉味噌野菜ドーム蒸し

Description

少ないひき肉を野菜でカサ増しドーム蒸しで用意すればレンジだけで完成のヘルシーピーマン大量消費にも!野菜を変えれば別物にも

材料 (3人分)

ひき肉
120g
ピーマン
6個(約180g)
小さじ1と1/2
◎醤油
小さじ3
◎砂糖
小さじ3
◎味噌
小さじ3
◎ケチャップ
小さじ1と1/2
◎鶏ガラスープの素
少々
小さじ1と1/2
大さじ3
玉ねぎ
1/2本(約120g)
人参
1/2本(約60g)
大さじ3〜
△卵
1個
△塩コショウ
少々
塩コショウ
少々
ごま
好みで適量
なす
1個(約120g)
みじん切り玉ねぎ
1/4個(60g)
みじん切り人参
1/4個(約20g)
少々

作り方

1

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ピーマンはヘタを切って種を取り細切りにします。

2

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人参も細切りにします。

3

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玉ねぎも細切りにします。

4

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みじん切り玉ねぎと人参を用意して耐熱皿にのせてラップをしてレンジ500wで6分加熱して粗熱をとります。

5

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ひき肉は△と3を加えてよくこねる。(肉が少ないのでパン粉でまとめやすいように調整して下さい)

6

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ピーマン人参玉ねぎを3等分にわけておきます。

7

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なすはへたを切り落として5mm角に切ってボウルにいれ塩小さじ1をふってもみ10〜15分置いておきます。

8

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なすがしんなりしたらさっと洗い流して水気を絞っておきます。

9

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7を3等分にわけておきます。

10

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5も3等分に分けておきます。

11

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◎をあわせておきます(3等分にしておいた方が楽です。)

12

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10と11とチューブにんにく小さじ1を1つずつあわせてよくこねます。なすも1つくわえてよく混ぜます。(3つ作ります)

13

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6の1つを2分の1ずつあわせ軽く塩コショウコンソメをからめ片栗粉をまぶしておきます。(6個作ります)

14

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耐熱皿3皿にラップをしいて13を1つのせて中央をくぼませます

15

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14の中央に11を1つ詰めます。

16

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14の上に12を1つのせます。

17

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16に初めに敷いたラップを包むようにふんわりのせてレンジ600wで5分加熱します。

18

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ひっくりかえしてラップを外します。(熱いので火傷しないように気をつけて)

19

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好みでごまを散らして完成です。

20

野菜は3分の1ずつ味付けして使うときに2つに分けるでも大丈夫です。

21

ひき肉と一緒に召し上がって下さい。

22

温泉卵を乗せるのもお勧めです。味が足りない方はポン酢をかけても。

コツ・ポイント

野菜にからめるのはコンソメではなく鶏ガラスープでもいいですがコンソメのほうがお勧めです。なすは塩もみしてしんなりさせることでひき肉とよく馴染みます。準備に手間暇はかかりますが用意できてしまえばレンジにおまかせ!加熱時間や調理工程はお好みで。

このレシピの生い立ち

だいどころログでみた野菜ドームレンチン蒸しを記録しようと悩み他で使おうと思っていた山本ゆりさんの天津飯の味付けに変更しカッパのおとーさんのレシピも参考にアレンジしてできたレシピです。
レシピID : 5831766 公開日 : 19/09/20 更新日 : 19/09/20

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