焼豚にひと工夫!でお店にも負けない炒飯

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Description

焼豚を醤油で味付けしてから、旨味をご飯へ移します。

材料 (二人分)

茶碗に軽く二杯
焼豚
中サイズ 4枚くらい
大さじ3
★濃口醤油
小さじ2
★酒
小さじ1/2
★にんにくチューブ
1センチ
ひとつかみ
2個分
ごま油
大さじ1
鶏ガラスープの素
小さじ1
濃口醤油
小さじ1/2
塩コショウ
各少々

作り方

  1. 1

    小さめの鍋に★の調味料と刻んだ焼豚を入れて煮詰める

    汁気が少なくなったら火を止める。

  2. 2

    大きめのフライパンにごま油を熱して、先ほどの焼豚を半量と、ネギを炒める。

  3. 3

    溶き卵をに塩コショウして、フライパンの端に流し入れる。

  4. 4

    すぐにご飯にを卵の上において、フライ返しを使って、ご飯を切るように炒める。

  5. 5

    しっかり卵とご飯が馴染むまで炒めたら、残りの焼豚と煮汁、鶏ガラスープの素を加えて炒めあわせ、醤油を小さじ1/2をたらす。

  6. 6

    具と卵、ご飯が馴染んでパラパラになったら塩コショウして味を整えて完成。

コツ・ポイント

市販の焼豚、直前に味を加えます!焼豚を煮詰めた汁も、加えて本格味に。

このレシピの生い立ち

濃いめの炒飯を食べたくて作ったら、本格派、中華のの味になりました!
レシピID : 5831813 公開日 : 19/09/18 更新日 : 19/09/18

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初れぽ
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flamingoⅢ
玄米で作りました。味が一発で決まって簡単でした。