玉子一個が摂れるかき玉味噌汁
作り方
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1
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玉子一個を碗に入れて、箸で白身が分散するまで撹拌。
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2
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碗に熱湯150mlを、中央目掛けて一気に注ぎます。
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3
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液みそ大さじ1を、大さじごと入れて溶解。
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4
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溶かし終えたら、青ネギ、鰹節などトッピング。
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コツ・ポイント
碗の中で玉子を箸でかきます、白身が分散すれば良いです。
かき玉子に、熱湯を注ぐのがポイント。
その後大さじで液みそを溶かし、程よい温度になります。
電子レンジでチンすると、玉子タンパクの溶存成分が凝固。全く別の汁物になります。
かき玉子に、熱湯を注ぐのがポイント。
その後大さじで液みそを溶かし、程よい温度になります。
電子レンジでチンすると、玉子タンパクの溶存成分が凝固。全く別の汁物になります。
このレシピの生い立ち
玉子一個を簡単に摂りたい。
玉子掛けご飯じゃ食べるの大変。
玉子味噌汁にしたら如何だろうかと。
パーツは液みそ、かき玉子、熱湯。
やって見ると手順が大切でした。
液みそを先に入れると白身が固まらない。
後は簡単、濃厚で美味しい出来でした。
玉子掛けご飯じゃ食べるの大変。
玉子味噌汁にしたら如何だろうかと。
パーツは液みそ、かき玉子、熱湯。
やって見ると手順が大切でした。
液みそを先に入れると白身が固まらない。
後は簡単、濃厚で美味しい出来でした。