四万十鶏ときのこの薬味たっぷりみぞれ煮

四万十鶏ときのこの薬味たっぷりみぞれ煮

Description

ぶなしめじがたっぷり入った鶏のみぞれ煮

材料 (4人分)

鶏もも肉
約400g
しめじ
1房(100g)
塩・こしょう
各少々
サラダ油
適量
大根おろし
カップ1(120g前後)
大葉
2枚
みょうが
1個
刻みねぎ
適量
タレの材料
湯(又は水)
150cc
大さじ1/2
大さじ1/2
砂糖
大さじ1/2
大さじ1/2
大さじ2
おろし生姜
小さじ1

作り方

1

鶏もも肉は、ひと口大に切り分け、塩こしょうで下味をつける。

2

大根をおろす。しめじは石づきをとっておく。大葉とみょうがは千切りにする。

3

たれの材料を混ぜあわせておく。

4

フライパンにサラダ油を入れて熱し、①を焼く。

5

裏返し、しめじを小房にわけながら鶏もも肉と一緒に焼く。

6

中火強火で両面に焼き目がついたら、大根おろしとたれを加え、鶏もも肉に火が通るまで煮る。

7

皿に⑥を盛りつけ、大葉・みょうが・ねぎを散らして出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

サンプラザ医食同源の9月のレシピです。
レシピID : 5832236 公開日 : 19/09/19 更新日 : 19/09/19

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