豚肉の煮込みうどん
作り方
コツ・ポイント
お湯の中でうどんが軽く対流するぐらいの沸騰が続くように、火加減を調整します。時間になったら冷たい流水でうどんの熱を素早く取ります。うどんが冷めたら流水で手でもむように洗うとうどんにコシが出て一層美味しくなります。
このレシピの生い立ち
好きな幅に切れるJAふれあい食材の麺帯を太めに切って調理したいと煮込みうどんにしてみました。根菜もたっぷり入れて、寒い日にもぴったりなからだ温まる一品になりました。
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