茄子のおかか醤油和え

茄子のおかか醤油和え

Description

いつもは、煮たり揚げたり蒸したりしてましたが、おかか醤油で和えてみました。

材料 (二人分)

茄子(1センチくらいの輪切り)
1本
かつお節
大さじ1~(お好みで)
醤油
小さじ1~(お好みで)
フライパンに薄めに

作り方

1

鍋にお湯をわかす。

2

茄子を食べやすい大きさに切る

3

お湯が沸いたら、切った茄子を入れて1分くらいサッと茹でる。

ザルにあけて余熱でさます。

4

フライパンに油をひいて、茹でた茄子を並べて火をつける。

(熱したフライパンだと水分が飛ぶため)

5

さっき使った鍋の水気をふきとって、醤油とかつお節を混ぜておく。

めんつゆ+おかかでも良いです。

6

焼き色がついた茄子と、混ぜておいた おかか醤油と和えたら完成~。


醤油の風味が際立って美味しいです♡

コツ・ポイント

茄子は、油をたくさん吸うし、炒めるのも時間がかかるので、茹でて使ってみたら調理しやすくなりました♡

茹でるのはサッとでいいです。余熱で柔らかくなります(^-^)

醤油は、小さじ1~鰹節と混ぜてみてください。醤油足す時は鍋肌から。

このレシピの生い立ち

油は、少しでヘルシーな茄子料理ができました。
シンプル味つけでお弁当のおかずにもいいです。

鰹節と醤油を混ぜ合わせてから、茄子と絡めてくださいね!
レシピID : 5832796 公開日 : 19/09/19 更新日 : 19/09/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/09/21

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写真

ピーマン達もチンして。油少なめ嬉しい♪醤油めんつゆ半々に 、美味

コブケロ