豆鯵の酢漬け

安くて美味しい一品(近所のスーパーで、一パック99円でした。)

材料 (4人分)

豆鯵
1パック
小さじ1/2
コショウ
少々
片栗粉
1/2カップ
醤油
少々
砂糖
大さじ2

1

ボールに鯵を入れ塩コショウして軽く混ぜてしばらく(10分くらい)置く。

2

ビニール袋に片栗粉、鯵を入れて空気を入れたまま袋の口をねじって上下に振る。(満遍なく粉が混ざります。)

3

ボールに酢、砂糖、醤油を入れてコンロのそばに置いておく。

4

2)の鯵を軽くはたいて余分な粉を落として油で揚げ、火が通ったら、鯵を3)の三杯酢にジューっといれる。

5

しばらく漬けておいて味がしみこんだらOK。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

母の友達の家で食べたのが美味しかったので、作り方を聞いたのですが、塩分が気になったので唐揚の素を片栗粉に変えました。
レシピID : 58328 公開日 : 02/06/24 更新日 : 02/06/25

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