冬瓜と舞茸のクリームシチュー

冬瓜と舞茸のクリームシチュー

Description

今が旬の舞茸はビタミンDが豊富で血糖値を下げる効果あります☆また牛乳と舞茸は骨粗鬆症の予防にもなります。

材料 (2人分)

鶏モモ肉
200g
冬瓜
1/4
舞茸
1パック
人参
1/4
南瓜
1/8
紫玉葱
1/2
バター
1個
牛乳(ホワイトソース)⬇️
200cc
薄力粉
大さじ3
小さじ1
塩コショウ
各少々
200cc

作り方

1

鶏モモ肉、冬瓜、南瓜、人参、紫玉葱をカットしておきます。

2

冬瓜と南瓜はレンジで3分加熱しておきます。

3

フライパンにバターを熱して鶏モモ肉を炒めます。焼き目が付いたら紫玉葱、舞茸を加え炒めます。

4

鍋に200ccの水を入れ沸騰させます。

5

ボウルに薄力粉、牛乳を混ぜ合わせコンソメ、塩コショウで味付けをしておきます。

6

鍋に炒めた鶏モモ肉、紫玉葱、舞茸を投入し、レンジで加熱した冬瓜と南瓜も加え煮込みながらアクをを取り除きます。

7

混ぜ合わせたホワイトソースを加えひと煮立ちさせて器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

冬瓜、南瓜、人参はレンジで3分加熱しておくと時間短縮になります。

このレシピの生い立ち

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レシピID : 5832973 公開日 : 19/09/19 更新日 : 19/11/02

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