旬!スズキの洗い!の画像

Description

スズキの洗いは本当においしいですよ。冷酒や白ワインにもばっちり合います。

材料

スズキ刺身用
一パック
3枚程度
適宜

作り方

  1. 1

    刺身用のスズキを刺身にします。出来れば薄めに切ってみてください。

  2. 2

    氷水に入れて3分ほど放置します。

  3. 3

    深めの皿に氷を敷き詰め、大葉をのせ、その上に刺身を盛り付けます。わさび醤油でいただきます。

コツ・ポイント

深めの皿に入れることにより、解けた氷で身がべちゃべちゃになるのを防ぎます。

このレシピの生い立ち

スズキの洗いは本当は、活け締めして死後硬直が始まる前のものを使いますが、普通の刺身用でも十分おいしいですよ。ぜひお試しを。
レシピID : 583339 公開日 : 08/06/02 更新日 : 08/06/02

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