さつまいもサラダ

さつまいもサラダ

Description

秋といえばさつまいも(^^)
さつまいものサラダで他の野菜も取り入れてみてはいかがでしょうか☆

材料 (4人分)

さつまいも
180g
ブロッコリー
80g
ピーナッツ
20g
マヨネーズ
大さじ3
こしょう
少々

作り方

1

さつまいもは皮のまま、1.5角に切り、ブロッコリーは小房に分け、それぞれ茹でる。

2

細かく刻んだピーナッツ、マヨネーズ、こしょうをボウルに入れ混ぜる。

3

さつまいもとブロッコリーを②で和える

コツ・ポイント

栄養価(1人前)
・エネルギー 158kcal
・たんぱく質 2.8g
・脂質    9.5g
・塩分    0.2g

このレシピの生い立ち

☆★久留米産農産物★☆
ブロッコリー
レシピID : 5833698 公開日 : 19/09/20 更新日 : 19/09/20

このレシピの作者

福岡県最大の農業都市、久留米市では、久留米市食生活改善推進員協議会の協力を得て、市内全域で、地場農産物を使った料理講習会を開催し、地元で採れた”旬”の野菜等の料理方法を広くお知らせしています。参加者からは旬のおいしい農産物の味を堪能できると、大変好評をいただいています。

この度、日々の献立の参考にしていただきたく、料理講習会のレシピをまとめましたので、ご活用いただければ幸いです。

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