ゆで鶏で作る★ぷりぷり鶏もも肉のよだれ鶏

ゆで鶏で作る★ぷりぷり鶏もも肉のよだれ鶏

Description

下ごしらえをして6分ゆでた鶏もも肉はぷりぷりジューシー!ピリ辛のよだれ鶏のたれとの相性もバッチリです♪どうぞお試しを…☆

材料 (鶏もも肉300gで作る分量)

鶏もも肉
300g(約1枚分)
・酒
大さじ1/2
・砂糖
小さじ1/2
・塩
小さじ1/8
水(鶏もも肉をゆでる用)
400cc
『鶏肉豚肉豆腐厚揚げに!万能よだれ鶏のたれ』(ID:5722059)
しょうゆ
大さじ1
砂糖
小さじ1
小さじ2
大さじ1/2
ラー油
小さじ1/2
おろししょうが
小さじ1/2
少々
白すりごま
小さじ2
小さじ2
大さじ2位

作り方

  1. 1

    鶏もも肉に軟膏などが少し残っている場合は、切り落す。

  2. 2

    写真

    1の鶏もも肉をボールに入れて酒・砂糖・塩を揉み込み、30分くらい置く。

  3. 3

    ※2にラップをかけて冷蔵庫に入れ、半日位置いて頂いてもいいです。

  4. 4

    ※2の工程で、鶏もも肉がぷりぷりに仕上がります。
    『ぷりぷりジューシー!鶏もも肉の下ごしらえ』
    ID:5602066

  5. 5

    写真

    フライパンに、水400ccと2の鶏もも肉を入れる。

  6. 6

    写真

    5のフライパンにふたをして中火にかけ、煮立ってきたら弱火にして3分茹でる。

  7. 7

    写真

    6のふたを開けて鶏もも肉をひっくり返し、再びふたをして3分茹でて火を止める。

  8. 8

    写真

    7のフライパンのふたをしたまま、20分くらい置いておく。

  9. 9

    ※食べるまでの時間が長い場合は、冷めたら冷蔵庫で保存してください。
    ただし、冷蔵庫で冷やすとかための仕上がりになります。

  10. 10

    写真

    【よだれ鶏のたれ作り】
    小さい容器に、よだれ鶏のたれのすべての材料を入れて混ぜ合わせる。

  11. 11

    ※召し上がる方のお好み合わせて、ラー油・おろしにんにく・おろししょうが・七味唐辛子などの分量を調節してください。

  12. 12

    写真

    9のフライパンから鶏もも肉を取りだし、お好みの厚さに切る。

  13. 13

    お皿に12の鶏もも肉を盛り付けて、10のよだれ鶏のたれをかける。

  14. 14

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    ※このレシピのゆで汁を使ったレシピ
    『鶏むね・鶏もものゆで鶏の旨みで!卵スープ』
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    ☆2019.10.17
    話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

コツ・ポイント

ゆで鶏は少し温かいか常温くらいのほうが柔らかく、冷蔵庫で冷やすと少し食感がかためになります。

このレシピの生い立ち

鶏もも肉のゆで鶏を使ったよだれ鶏はまだ作っていなかったので、今回作ってみました。
レシピID : 5834471 公開日 : 19/09/21 更新日 : 21/08/01

このレシピの作者

ほっこり~の
スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。
たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。
新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪

         (*^_^*)

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