全てレンジ彩野菜と鶏胸肉の塩だれ炒め煮

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Description

野菜たっぷり全てレンジでも鶏胸肉柔らかで塩だれでさっぱりご飯が進みます。

材料 (3人分)

1枚
1/4本
1/2個
1〜2個
1本
1〜2本
◎酒
小さじ3
◎鶏ガラスープの素
小さじ1と1/2
小さじ1と1/2
◎すりごま
小さじ3
150cc
◎塩
少々
◎チューブにんにく
3cm
塩ダレ用玉ねぎ
約90g
△酒
50cc
50cc
△砂糖
大さじ1
△塩
小さじ1
ごま油
大さじ3
好みで適量

作り方

  1. 1

    写真

    塩ダレ用玉ねぎをみじん切りにして耐熱皿に3等分にいれてふんわりラップをしてレンジ500wで10分加熱します。

  2. 2

    写真

    1に◎を3等分にいれてよく混ぜておきます。

  3. 3

    写真

    鶏胸肉は皮を取りフォークで穴をたくさんあけてからそぎ切りにして△に15分くらいつけておく。

  4. 4

    写真

    人参玉ねぎは乱切りにしておきます玉ねぎはばらしておきます。

  5. 5

    写真

    ピーマンは乱切りにしておきます。

  6. 6

    写真

    ミニトマトは4等分に切っておきます。

  7. 7

    写真

    3は水を切って片栗粉大さじ1くらい(分量外)をからめておきます。

  8. 8

    写真

    なすは乱切りにして水につけておきます。

  9. 9

    写真

    オクラは洗ってがくをむき1から3センチ幅くらいの斜め切りにしておく。

  10. 10

    写真

    耐熱皿水切りしたなすとおくらを3等分にいれてごま油を3等分にいれて混ぜ合わせる。

  11. 11

    写真

    9にふんわりラップをしてレンジ600wで3分加熱して軽く混ぜます。ここは3皿一度でもいいです)

  12. 12

    写真

    人参玉ねぎは耐熱皿にのせて濡らして絞ったキッチンペーパーをかけてふんわりラップをしておく。

  13. 13

    写真

    12をレンジ600wで2分半加熱する。

  14. 14

    写真

    11にたまねぎ人参を3等分にのせる

  15. 15

    写真

    14に胸肉を3等分にのせます。(なるべく鶏胸肉がくっつかないように)

  16. 16

    写真

    15によく混ぜた2を1皿ずつまわしかけます。

  17. 17

    写真

    16にふんわりラップをしてレンジ600wで5分加熱します。(ここは1皿ずつのほうがいいです)

  18. 18

    写真

    17にミニトマトを3等分にいれて軽く混ぜてからピーマンを3等分にのせてふんわりラップをします。

  19. 19

    写真

    18をレンジ600wで1分半加熱します。(ここは3皿一度のほうがいいです)

  20. 20

    写真

    好みでごまを散らして完成です。

コツ・ポイント

加熱時間は様子をみて調整して下さい。胸肉の下処理で柔らかくなります。ごま油はオリーブオイルでも大丈夫です。野菜の種類と量は好みでなんでも。

このレシピの生い立ち

マイレシピなすオクラの梅酢あん煮をうなじろうさんの塩だれに変更して全てレンジにアレンジしてできたレシピです。
レシピID : 5834539 公開日 : 19/09/21 更新日 : 19/09/21

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