東南アジア風あんかけ豆腐

東南アジア風あんかけ豆腐

Description

はたして、ベトナムに白菜はあるのか?ミャンマーに豆腐はあるのか?私は知らないのです。が、この名前でいってみよう!

材料 (四人前)

○サラダ油
小さじ2
○白菜
100g
○奴ねぎの白いところ
6本分
30g
△水
500cc
△ベトナムフォースープ顆粒orガラスープのもと
大さじ1.5
大さじ1
ときたまご
2個分
□豆腐の賽の目切り
1丁
□カニかま
5本
□奴ねぎの青いところ
6本分
水とき片栗粉
好みのとろみになるくらい

作り方

1

写真

カニかまはさきます。生姜は千切り、白菜は細くきります。奴ねぎは白いところを切り分け、青いところは5センチくらいに切ります

2

写真

フライパンにサラダ油をいれ、じゅうぶんにあつくなったら○を入れて炒めます。

3

生姜に8割位火が通れば△を入れて煮立てます。

4

ぐらぐらと煮たったら、鍋の中をグルグルとかき回しながら、ときたまごを少しずつ入れてしっかり固めながらまぜます。

5

写真

□を入れてしばらく煮ます。3分くらいかな。

6

写真

水とき片栗粉を入れて、とろみをつければ出来上がり!

コツ・ポイント

豆腐は少々崩れても気にしない。あんかけは少し固めの方が良いかもです。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫の残り物で頑張りました。節約始末で楽しみましょう!
レシピID : 5834571 公開日 : 19/09/20 更新日 : 19/09/21

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