最強やみつき!韓国風のり巻き(キンパ)

最強やみつき!韓国風のり巻き(キンパ)

Description

甘辛濃い目のプルコギと、甘い玉子焼き、ポリポリたくあんが最強最高にマッチしてやみつきになります!お弁当やおもてなしにも◎

材料 (4人分)

焼き海苔
3枚
【プルコギ】
牛肉薄切り(バラや肩肉)
150g
醤油
大さじ1.5
大さじ1.5
砂糖
小さじ2
小さじ2
焼肉のタレ
大さじ1
大さじ1
【人参のナムル】
人参
1/2本
適量
塩胡椒
少々
【小松菜のナムル】
小松菜
1/2袋
塩胡椒
少々
【玉子焼き】
2個
砂糖
小さじ2
2つまみ
小さじ1
【その他具材】
たくあんorキムチ
適量
【ご飯】
温かいごはん
2合
炒りごま
大さじ2〜3
大さじ1

作り方

1

【プルコギ】
ジッパー付き透明袋に、牛肉(切らなくてOK)とプルコギ用の調味料全て入れて、冷蔵庫で30分以上漬けておく。

2

1を、タレも含めてフライパンに移して、タレが減るまで中弱火で煮絡める。火が通ったら火を消し、あら熱をとる。

3

【人参のナムル】
人参は千切りにして、フライパンにごま油をひいて炒めて、火が通ったら塩胡椒で味付けする。

4

写真

【小松菜のナムル】
土汚れを洗った小松菜は、長さを半分に切る。お湯で茹でるかレンチンして、水気を切ったら塩胡椒で味付け。

5

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【玉子焼き】
玉子焼きの材料をよく混ぜて、玉子焼き用フライパンで厚焼きに仕上げ、厚さ1cm程度の棒状になるように切る。

6

写真

【その他の具材】
キムチやたくあんは、細切りにする。
(今回は元々細切りになっているたくあんを使用)

7

写真

【ご飯】
大きめのボールにご飯の材料を入れて、しゃもじでご飯を潰さないように混ぜる。

8

写真

【巻く工程】
巻きすの上にラップを敷き、海苔を置いたら6のご飯を、手前は1cm残し・奥は3/4程度まで薄く乗せる。

9

写真

少し手前よりの位置に具を乗せていき、具を押さえながら手前から奥のご飯をくっつけるイメージで巻きギュッと押さえる。

10

残り2枚も同様に巻く。

11

海苔がご飯に馴染むまで5分以上放置する。その後はラップごと好きな厚さにカットして完成!

コツ・ポイント

小松菜の水気はしっかり切ること。
巻く時に具材が多すぎるとご飯が綴じれずボロボロになるので注意です。

このレシピの生い立ち

テレビでキンパを観て食べたくなり、作ってみました♪
レシピID : 5834599 公開日 : 19/11/19 更新日 : 19/11/19

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