豚肉の紅茶煮     σ(^u^)

豚肉の紅茶煮     σ(^u^)
紅茶が肉の臭みを和らげます。よく茹でるので脂もダウン。
「酢」の入った漬け汁で、さらにサッパリ!

スライスして、召し上がれ♪ 益子焼の器に盛り付けました。

材料

豚肩ロースorもも肉(400~500gくらいの、かたまり)
2個
紅茶のティーバッグ
3個
しょうゆ
1.5カップ(300cc)
1/2カップ(100cc)
1/2カップ(100cc)
1/4カップ(50cc)

1

写真

鍋に湯をたっぷり沸かし、紅茶のティーバッグと肉を入れて、時々転がしながら約40分煮る。途中、アクを丁寧に取り除く。

2

写真

しょうゆ、酒、みりん、酢を煮立てておき、茹でた豚肉を漬ける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

おばさんに教わりました。
レシピID : 58353 公開日 : 02/06/25 更新日 : 11/01/09

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