【定番】サーロインステーキ

【定番】サーロインステーキ

Description

サーロインステーキを美味しく頂くために、下処理と余熱で休ませると柔らかくなります。

材料 (3人分)

サーロインステーキ
900g
牛脂
2個

作り方

1

写真

ステーキ肉は焼く前に室温に戻しておきます。ブラックペッパーを振っておきます。細かい筋は切っておきます。

2

写真

フライパンに牛脂を引きニンニクを軽く炒めて香り付けをします。強火で肉の両面を2分ほど焼きます。

3

焼いた肉をアルミホイルに包み休ませます。

4

写真

副菜と一緒に皿に盛り付けて完成です。お好みのお味でどうぞ。

5

写真

付け合わせはジャガイモは蒸し、ニンジン、カボチャ、ピーマン、赤パプリカを素焼きしました。

コツ・ポイント

表面を強火でさっと焼いて、アルミホイルの中で余熱仕上げがレアで柔らかく仕上がります。

このレシピの生い立ち

美味しいサーロインステーキが食べたくて。
レシピID : 5835344 公開日 : 19/09/21 更新日 : 19/09/21

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