サクサク天ぷら衣分量

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Description

マヨネーズを使って

材料 (3人分)

●小麦粉
80g
小麦粉
適量(減少分)
マヨネーズ
大さじ2
冷水
180ml
お酢
小さじ1

作り方

1

ボウルに●の小麦粉、片栗粉を合わせよく混ぜる

2

ボウルの中で具材に打ち粉をする

3

残った粉をビニールに移し、再度分量を計り減った分だけ100gになるまで小麦粉を足す

4

ボウルにマヨネーズ大さじ2を入れ、冷水とお酢を足しよく混ぜる(大さじ1=卵黄程度の大きさ)

5

ボウルに粉を半分入れ粉っぽさがなくなる程度まで混ぜる

6

残りの粉を全て足し、さっくり混ぜる(粉っぽさが残っていてOK、混ぜすぎて粘りを出さない様に注意する)→完成!

コツ・ポイント

(160度)レンコン薄さ4mm5分、ピーマン3分、カボチャ4mm3分、(170度)舞茸3分

このレシピの生い立ち

カラッと美味しい天ぷらを目指して
レシピID : 5835821 公開日 : 19/09/21 更新日 : 19/09/21

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