あさりの酒蒸し

あさりの酒蒸し

Description

簡単にできる酒蒸しです。
酒のアテにもぴったり。

材料

あさり
お好み
100〜150ml
お好み
三つ葉
お好み
ゆず
お好み
 
 

作り方

1

あさりを念入りに砂抜きする。
砂抜きしたあさりは水でよく洗って表面の汚れも落としてください。

2

料理酒とお好みの量の白だし入れる。白だしは水で希釈するよりも料理酒で希釈するイメージです。

3

2とあさりを鍋に入れて
あさりが開くまで蓋をして蒸します。
蒸し終わったら
三つ葉とゆずを乗せて完成。

4

三つ葉は入れた方が美味しいですが
ゆずはあってもなくてもいいです。

コツ・ポイント

無水調理がしてみたくつくってみました。
居酒屋レシピなので味濃いめだなと感じる方は
お湯などで調節してください。

このレシピの生い立ち

居酒屋で働いていた時に教えてもらったレシピ。
三つ葉がいいしごとをしています。
ちなみにゆず入りは私のアレンジなので三つ葉だけのせればおいしくできます。
レシピID : 5836043 公開日 : 19/09/21 更新日 : 19/09/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

20/01/16

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キャベツも一緒に蒸しました。おいしかったです!

なっちゃん311

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料理酒だけで、美味しい ありがとう♪レシピ

クックBLTENE☆

19/10/16

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卵でとじてみました! 美味しかったです!

クックXZZ6G4☆