シーフードオムライス☆マヨ明太ソース
Description
いつものオムライスもいいけど、シーフードがお好きな方に。
明太子が好きな方は是非、たっぷり使ってください!
明太子が好きな方は是非、たっぷり使ってください!
材料
(3人分)
ニンニク
1片
1/2玉
100g
明太子
3腹
炊いたご飯
2膳分
醤油
大さじ1〜2
バター
1人頭大さじ1
1人頭2個
マヨネーズ
大さじ2
もみ海苔、刻みネギ
お好みで
作り方
-
-
1
-
ニンニク、玉ねぎはみじん切り。
シーフードミックスは解凍して、水気を切っておく。
明太子は薄皮を剥いて中身をほぐす。
-
-
-
2
-
熱したフライパンに油をひき、ニンニクと玉ねぎを炒める。
火が通ったらシーフードミックスをいれ、塩コショウを振る。
-
-
-
3
-
②にご飯を混ぜ合わせながら炒め、醤油を鍋肌から加える。水分が飛んでよく混ぜ合わさったら、火を止めて明太子を一腹分入れる。
-
-
-
4
-
混ぜ合わせて中身完成。余熱で明太子の色が変わっています。
-
-
-
5
-
熱したフライパンにバターを溶かし、溶いた卵を流し入れる。
外側からクルクル回すようにかき回す。
-
-
-
6
-
ある程度卵が固まってきたら手を止め、卵液を満遍なく広げる。
④をお好みの量乗せて、フライ返しなどで包んでいく。
-
-
-
7
-
ソース作り。二腹分の明太子とマヨネーズを混ぜる。
濃い味が苦手であれば、薄めのだし汁か牛乳を少し入れる。
-
-
-
8
-
器に盛って、ソースをかければ完成。
お好みで、もみ海苔や刻みネギなどをかけても良いです。
-
-
-
9
-
分量は目安なので、味見をしながらお好みに整えてください!
お子様や辛味が苦手な方は、明太子をたらこに変えると良いです。
-
コツ・ポイント
明太子の塩加減などもあるので、ライスは味見しながら作ってください!
ソースが濃いめなので、少し薄いかな?位が丁度良いと思います。
ソースが濃いめなので、少し薄いかな?位が丁度良いと思います。
このレシピの生い立ち
北極星のシーフードオムライスが好きで、何とか似た感じの物を作れないかと、試行錯誤した結果です。