きのこたっぷりの無水カレー

きのこたっぷりの無水カレー

Description

秋にぴったりのきのこたっぷりのカレーです
。小麦粉もじゃがいもも使わないので、さっぱりした味わいのカレーです

材料

トマト
2個
玉ねぎ
1個
エノキ
1パック
しめじ
1パック
舞茸
1パック
豚挽肉
100g
適量
ケチャップ
適量
ソース
適量

作り方

1

材料を用意します
トマト2個・玉ねぎ一個・きのこ(エノキ・しめじ・舞茸…各1パック)

2

トマトは頭の緑のところを取り、おしりのところに十字で切れ込みを入れます
そのあとはトマトは湯むきします

3

湯むきしたトマトは、一口大のサイズにします

4

玉ねぎはスライスします

5

キノコは、食べやすい大きさにカットします

6

鍋にオリーブオイルを入れ熱します

7

豚挽肉をいれ、色が変わるまで炒めます

8

玉ねぎを入れ、サッと炒めます

9

鍋に蓋をして、弱火で30ぷんほどコトコト煮ます。段々と玉ねぎの水分が出てくるので、お水はいらないです

10

キノコを入れ、蓋をして、15分ほど弱火でコトコト煮ます

11

写真

鍋にある水分の味は野菜の出汁がたっぷりで優しい味なので、塩・ケチャップ・ソースをいれ、少し味を整えます

12

写真

アムリターラさんのケチャップとソースは優しい味ですが、その中にフルーティさがあり、私は大好きで愛用しています

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蓋をして弱火で10ぷんほどコトコト煮ます

14

カレー粉を入れ味を整えます
入れる量は、お好みで調節してください

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※塩気が足りないようでしたら、お塩をいれ調節してください

16

写真

出来あがりです

コツ・ポイント

弱火でコトコト煮るので少し時間はかかりますが、その分玉ねぎの甘みや水分がたっぷりと出てきて、とても美味しいカレーになりました。鍋は普通の鍋で大丈夫です。

このレシピの生い立ち

きのこがたくさんあったのでつくりました
レシピID : 5836705 公開日 : 19/09/22 更新日 : 19/09/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/09/23

First tsukurepo mark
写真

人参を切らしていたのでそれ以外の材料ですが、とってもスパイシー!

mrcl