パクチーと豚ひき肉のエスニック串焼き

パクチーと豚ひき肉のエスニック串焼き
おつまみに最適。

材料 (おつまみ2~3人分)

豚ひき肉
250g位
コリアンダー(パクチー)の葉を刻んだ物
大2
一握り
にんにく・しょうが(おろす)
各1かけ
ブラックペッパー
少々

1

:短めの竹串を用意して水に浸けておく。

2

:材料を全てボウルに入れて数分練るようにしてまとめる。竹串の水気を切って手に持ち、もう片方の手で2のタネを握るようにしっかりと串の周りにつける。

3

:オーブン/グリル(またはオーブントースター)で中に火が通るまで10~15分程焼く。ジュウジュウいう焼きたてを召し上がれ。

4

★味は付いていますが、お好みでライムをきゅっと絞ったり、酢醤油をつけてもおいしいです。

5

写真

★鉢植えのパクチー。

コツ・ポイント

タネを串につける時は少し平べったくすると火の通りが早いです。竹串は事前に水に浸しておくと直火で焼いても焦げません。

このレシピの生い立ち

友人との食事に育ってきたパクチーを使って簡単おつまみ。
レシピID : 583687 公開日 : 08/06/03 更新日 : 16/10/12

このレシピの作者

菜園で野菜・ハーブなど無農薬栽培しています。イギリス在住。

スパイス&ハーブ、素材を活かした料理、ワインに合う料理が好き。

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