【ヘルシー和菓子】砂糖不使用!甘酒あんこ

【ヘルシー和菓子】砂糖不使用!甘酒あんこ

Description

美肌やデトックスにおすすめ!
砂糖を使わないのに、しっかりとした甘みを感じられますよ♪
浸け置きなしで簡単に作れます。

材料

小豆
100g
甘酒
150cc
ひとつまみ

作り方

1

鍋に小豆、たっぷりの水を加え強火で沸騰させる。

2

ざるにあけ水気を切ったら、①をもう一度繰り返す。

3

ざるにあけ、鍋に小豆、たっぷりの水を入れ強火にかける。

4

沸騰したら小豆が踊るくらいの中火弱にし、1時間程茹でる。

5

*時々灰汁を取る
*小豆が表面から出てきたら、都度水を足す。

6

小豆が指で潰せるくらい柔らかくなったら、
甘酒、塩を加え弱火で30分程時々混ぜながら茹でる。

7

水気が飛んだら火を止め粗熱を取る。
*最初は緩めのあんこですが、時間が経つと固まります。

8

お好みで綿棒で潰す。(つぶしあん)
その後ざるなどで濾す。(こしあん)

おはぎなどにご利用ください。

コツ・ポイント

詳しい作り方はyoutube
"料理家あゆのダイエットごはん"にて。
https://youtu.be/FETs-tJbbEo

このレシピの生い立ち

ダイエット中のおやつに。
甘酒でヘルシー!
レシピID : 5837588 公開日 : 19/09/22 更新日 : 19/09/22

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