市販ルー使用 圧力鍋本格黒ニンニクカレー

市販ルー使用 圧力鍋本格黒ニンニクカレー

Description

面倒なのは玉葱を炒めることだけ、圧力鍋と市販のカレールーを使い 本格的なビーフカレー

材料 (約 15皿)

牛肉(角切り)
600グラム
少量
玉葱
大4個
人参
1本
黒ニンニク
10片
野菜ジュース
400cc
200cc
市販のカレールー
適量
固形スープのもと
2個
コショー
少々
あればガラムマサラ
600cc〜800cc程度

作り方

1

写真

玉葱を薄切りにして圧力鍋で 最初 中火 あと弱火で 一時間くらいゆっくりと炒める

2

黒ニンニクの粒がなくなるように野菜ジュースと一緒にミキサーまたはミルにかけ 生姜 人参 リンゴはすりおろす

3

写真

牛肉にカレー粉をまぶし フライパンで 外側を焼く

4

写真

①の圧力鍋に ② ③ ワイン 固形スープのもと 材料すべて入れて 重りが回ってから20分火をとめて10分おく

5

好みのカレー粉を数種類取り混ぜて入れて 圧はかけずに20分くらい弱火で煮込こみ コショウ ガラムマサラで味をととのえる

コツ・ポイント

コツは玉葱を じっくり炒めるだけ。あとはすりおろした材料を圧力鍋に入れていくだけ。塩分は市販のルー 固形スープのもとに含まれてるので 最後に味を整えるときに必要なら入れる カレールーは数種類使うと 複雑な味が出る。

このレシピの生い立ち

本格的なカレーを作りたくて でもルーからは難しいので 市販のルーをうまく利用 。市販のルーは優秀なので水分量 や野菜の量 など 材料は一応書いたが あまり神経質にならなくてよい 。
最後に食用の墨パウダーで色も真っ黒に 黒カレーになる
レシピID : 5837993 公開日 : 19/09/24 更新日 : 19/09/24

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