糖質制限・濃厚美味チョコアイス

糖質制限・濃厚美味チョコアイス

Description

ラカント使用。糖質制限中でも濃厚で美味しいチョコアイス!

材料 (4人分)

純生クリーム 45%
200ml
2個
純ココア
30g
無塩バター
30g
ひとつまみ

作り方

1

写真

卵白を泡立てる

2

写真

生クリームを泡立て、黄身を入れ混ぜる。
卵白からスタートすると泡立て器を洗わずそのまま使えます

3

写真

ラカントとココアパウダーを入れ、混ぜる。

4

写真

メレンゲを2回に分け、フワッと混ぜる

5

写真

溶かしたバターと、岩塩など自然塩をひとつまみ入れ混ぜる。我が家はぬちまーすの塩を使用しています。

6

写真

タッパーに小分けして冷凍。3時間ほどで出来上がり。

7

写真

冷凍庫で途中かき混ぜるとまたフワッとしますが、混ぜなくても充分美味しいです。

コツ・ポイント

甘いほうが少量で満足するのでラカントは25gにしています。甘さ控え目にしたい方は好みの分量で。
無塩バター使用で美味しい塩をひとつまみの方が味がしっかりします。普通のバターにしてももちろんOK。
バナナやナッツ類と混ぜても美味しいです。

このレシピの生い立ち

糖質制限中でも美味しいアイスが食べたくて普通のバニラアイスのレシピの糖分をラカントにしてみたのですが、ココアパウダーをたっぷり入れてみたらより濃厚で美味しいアイスになり、バニラアイスより好評。定番になりました。
レシピID : 5838226 公開日 : 19/09/23 更新日 : 19/09/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」