*ほっくりかぼちゃの煮付け*

*ほっくりかぼちゃの煮付け*

Description

どんなかぼちゃでもほっくりと仕上がる煮付けです(*≧∀≦*)食卓やお弁当にどうぞ♪

材料 (4人分)

かぼちゃ
1/4カット
かぼちゃと鍋の深さに合わせてひたひたになるくらい
砂糖
大さじ1
大さじ1
大さじ1
醤油
大さじ1

作り方

1

かぼちゃを電子レンジ600Wで1分加熱する。

2

写真

ラップを剥がして種綿とヘタをとり、大きめの一口大にカットして面取りをする。

3

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鍋に皮が底になるように敷き詰めて水がひたひたになるくらいに入れたら、中火で沸騰するまで茹でる。

4

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3のゆで汁を半分くらいにしてから、和だし・砂糖・酒・みりん・醤油を入れる。

5

写真

落し蓋をして弱めの中火で10分煮る。

6

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鍋の音がチリチリと鳴り出したら水分が急激に減るタイミングなので、火を止めて冷ます。

7

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覚めたら軽く弱火で再び煮れば出来上がり(*≧∀≦*)

コツ・ポイント

かぼちゃは固いのでお店で買った状態のまま、レンジにかけると切りやすくなります。かぼちゃは煮込むと皮がめくれやすくなるのを防ぐのと火が通りやすくするために面取りをします。落し蓋はクッキングペーパーやアルミ箔を代用してもOKです(*≧∀≦*)

このレシピの生い立ち

美味しかった惣菜屋さんのと似せようと駆使しました!お弁当にはマストアイテムですし、子どもたちからも人気な副菜です(*≧∀≦*)
レシピID : 5838261 公開日 : 19/09/23 更新日 : 19/10/04

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美味しかったです。また作ります!

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控えめに面取りしてみましたが笑、確実に効果が♪きれい&ほっくり!

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ホクホクにできました☆

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本当にほっくり美味しかったです。ありがとうございます。

ハル0401