殻付なのに☆味が付いてるゆで卵
ミーゴ
作り方
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1
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普通にゆで卵を作る。
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2
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●印を混ぜて、塩を溶かす。（※けっこう塩入れます。）
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3
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１のゆで上がった卵を一度ペーパーに取り、水気を拭く。（※ペーパーに置くだけで自然に蒸発します。）→即４の工程へ
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4
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２をビニール袋に入れて３を熱いまま入れ、空気を抜いて口をしっかり縛り冷蔵庫に１晩入れておく。
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5
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ずっと入れたままにしておくと塩分がきつくなるので、塩水から取り出して冷蔵庫で保存する。
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6
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殻をむいて食べる。
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コツ・ポイント
◆作った塩水は３回使い回しが出来るそうです。一度ペーパーに取ることで元の塩水が薄まらずに使い回し出来ます。（自分流）◆塩水に砂糖大さじ１加えるとまろやかに仕上がります。◆塩はたくさん入れるので安いもので十分です。
このレシピの生い立ち
はなまるマーケットでやっていたものを参考に作ったら塩っぱかったので、少し塩分を減らしアレンジしました。ホントに殻つきなのに味が付いてびっくり！浸透圧かな。
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ミーゴ
