しらす干しとごぼうの炊き込みご飯

しらす干しとごぼうの炊き込みご飯

Description

生姜の香りときんぴらごぼうの旨味で美味しく作りました。

材料

2合
しらす干し
100g
ごぼう
1本
人参
4センチ位
大ひとかけ
小ねぎ
1〜2本
★ 醤油
大さじ1
大さじ1
★ 酒
大さじ1
★ 砂糖
小さじ1

作り方

1

お米を洗ってざるにあげておく。
★の調味料を合わせておく。

2

ごぼうをきれいに洗って
ささがきにし、水につけておく。
人参はいちょう切り
する。
生姜と小ねぎはみじん切りにする。

3

ささがきごぼうをつけておいた水は捨てないで使います。
ごぼうを水切りしておく。

4

油をひいたフライパンに水切りしたごぼうを炒め、
油がまわったら★を加えて
さらに1分位炒める。

5

炊飯器の釜に
お米と炒めたごぼうを汁ごと入れ、ごぼうをつけておいた水も2合の目盛りの少し下まで加える。

6

生姜、しらす干し、人参を
かき混ぜないで入れる。

7

炊き上がったご飯をざっくり混ぜて小ねぎを散らし、
蓋をして10分位蒸らしておく

コツ・ポイント

ごぼうのつけ汁は栄養があるので捨てずに使います。

このレシピの生い立ち

色々な炊き込みご飯をアレンジして
きんぴらごぼうを入れて味を染み込ませ、
生姜で香ばしく仕上げてみました。
レシピID : 5838727 公開日 : 19/09/25 更新日 : 19/09/25

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