冷凍ブルーベリーでブルーベリージャム!

冷凍ブルーベリーでブルーベリージャム!

Description

砂糖を混ぜて1時間放置・煮詰め時間20分で冷凍ブルーベリーでも、美味しくジャムが作れますよ!

材料

冷凍ブルーベリー
200g
きび糖orグラニュー糖or砂糖
60g
大さじ1

作り方

1

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冷凍ブルーベリーに、きび糖を混ぜ水分が出てくるまで置きます(1時間ほどで水分が出てきます)

2

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水分が出てきたら、レモン汁を加え中火で5分加熱します

3

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灰汁は小まめに取ります

4

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弱火にし15分煮詰めます、灰汁は小まめに取ります

5

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灰汁取りの際、刷毛を洗うボウルの水も何度か変えましょう

6

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焦げ付かないよう混ぜ煮詰めます、トロミが出てきたら出来上がり!冷めると更にトロミが増します!

7

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※焦げ付かないよう、鍋のフチも気を付けてくださいね!

8

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煮沸消毒した瓶等に入れ、冷めたら冷蔵庫へ。10日程で食べ切って下さい!

コツ・ポイント

灰汁を小まめに取りましょう!
お急ぎの場合は、即煮詰めても大丈夫です!

このレシピの生い立ち

お菓子作り用に作りました!もちろん、ヨーグルトに入れたりパンに乗せたり美味しく召し上がれますよ!
レシピID : 5839149 公開日 : 19/10/09 更新日 : 19/10/09

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