しいたけ味噌の焼きそば

中華鍋に多めのサラダ油を入れ、茹で麺をほぐして入れ中火で揚げ焼きにする

片面がこんがりしたらひっくり返してもう片面はサッと火を通す。

しいたけ味噌と酒を加え混ぜ、ニラともやしを入れ火が通ったら醤油を回しかけ味を整える。