ゴーヤーの肉詰め

ゴーヤーの肉詰め

Description

お子さんでも好きになって美味しく食べられるゴーヤーのレシピ

材料

ゴーヤー(苦瓜)
1本
人参
1本
豚挽肉
150g
木耳(水戻し)
2〜3枚
玉ねぎみじん切り
1/4個
小ねぎ
3本
[調味料]
塩胡椒
各少々
大さじ1
ヌックマム(魚醤)(なくても良い)
小さじ1

作り方

1

ゴーヤーを4等分に切り、塩水で20分ほどつけて、キッチンペーパーで水気を拭き取る

2

人参を半分みじん切り、もう半分花型にしてスライス

3

挽肉・木耳みじん切り・玉ねぎみじん切り・人参みじん切り・塩胡椒・鶏がらスープをよく揉み込んで、ゴーヤーの空洞に詰める。

4

鍋に水を沸かし、沸騰する前に火を弱めて、ゴーヤーと人参を入れて、15分ほど煮込む。

5

塩・鶏がらスープで味を調整し、最後にヌックマム(魚醤)と小ねぎを入れて完成

コツ・ポイント

・詰める固定に少しずつ、スプーンで空気を取り除きながらやりましょう。
・沸騰したら、火を弱めることで、ゴーヤーと肉がくっついたまま出来上がります。

このレシピの生い立ち

ゴーヤーは自家栽培で結構取れていますので、ゴーヤーのレシピを色々紹介します。
レシピID : 5839379 公開日 : 19/09/24 更新日 : 19/09/28

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