お野菜の洋風揚げびたしの画像

Description

おうち洋食レッスン
copyright料理教室CandC

材料 (2〜3人分)

にんにく(みじん切り)
1片
400cc
☆コンソメ
1個
☆濃口醤油
小さじ2
オリーブオイル
小さじ2/1

作り方

  1. 1

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    材料です

  2. 2

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    調味料です

  3. 3

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    野菜をカットする。

    にんにくみじん切り

    ベーコンを5mm幅に切る

  4. 4

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    お鍋ににんにく、ベーコン、
    オリーブオイルを入れて

    コールドスタート!

  5. 5

    写真

    にんにくから香りが出てきて
    ベーコンからしっかり旨みを引き出したら、、

  6. 6

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    ☆の調味料を入れて沸かして
    コンソメが溶けるまでコトコトする。

  7. 7

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    野菜の素揚げタイム!

    160度の油で、、

    菜箸で見極めて。。

  8. 8

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    野菜を入れて素揚げする。

  9. 9

    ひっくり返しながら3分ぐらい素揚げして野菜に火が通ったら
    ペーパーの上で油をきって6のスープに野菜を入れる

  10. 10

    冷蔵庫で冷ましてあげたら
    味が染みて なお良し!

コツ・ポイント

使用道具

☆直径23cmのフライパン(揚げる用)×1
☆スープを作る鍋×1
☆菜箸 ×1
☆電子スケール ×1

このレシピの生い立ち

料理教室CandC
レッスンのレシピです
レシピID : 5839816 公開日 : 19/09/24 更新日 : 19/09/30

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