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塩麹(フードメーカー使用)

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Description

フードメーカーで作る塩麹の作り方です！

材料 （１回分）

崩した板麹(みやこ麹)
100g
塩
30g
水
150cc

作り方

  1. 1

    水をレンジで温め塩を溶かす

  2. 2

    ジップロックに麹を入れ、塩をよく溶かした水も加える

  3. 3

    よく揉み込み、
    60℃8時間
    発酵させる

コツ・ポイント

よく塩を溶かすこと！
揉むこと！

このレシピの生い立ち

漬け込む場合は10%入れて下さい
レシピID : 5839860 公開日 : 19/09/26 更新日 : 21/06/07

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けんきゅうちゅう
塩麹(フードメーカー使用)
by けんきゅうちゅう