マロンパイ

1. 1

   パイシートを解凍します。室温だと10分位で柔らかくなります。渋皮煮は大きければ2分割にしておきます。

2. 2

   

   パイシートを台に出し、6分割にします。
   今回使用したパイ生地は、18×18cmなので18×21cmまで伸ばし、6分割。
   

3. 3

   型に敷き込む前に、もう一度麺棒で軽く伸ばし型にいれます。生地が麺棒などに付く場合は強力粉を少量振ります。

4. 4

   ボウルにマロンクリームを入れ、卵、アーモンドプードルの順に入れて混ぜます。絞り袋に入れ生地の中央に絞ります。

5. 5

   

   絞った生地の上に渋皮煮をのせ、生地を左右斜めに閉じます。閉じ目に分量外の溶き卵を付けると離れにくいです。

6. 6

   生地の表面に分量外の溶き卵を塗ります。200度に余熱したオーブンで
   20〜25分焼きます。

7. 7

   ＊栗の渋皮煮は、 ももらさん
   のレシピを参考にさせて頂きました。
   ID：2356579

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち