茄子のオカカ炒め

茄子のオカカ炒め
シンプルだけど、私は大好き!母の定番レシピです。しっかりとした味付けです。

材料 (2人分)

茄子
250g位
かつお節
3g入り一袋
サラダ油
大さじ2位
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ2
大さじ2
大さじ2

1

茄子はヘタをとって、斜めに厚さ5mm位に切って水にさらしあく抜きをする。
フライパンに油を入れ、茄子を炒める。調味料をすべて入れ、炒める。茄子がくたっとなったらかつお節を加え混ぜ、できあがり!

2

3

コツ・ポイント

ピーマンを入れたら、色が少し綺麗に!

このレシピの生い立ち

母がよく作ってくれました。調味料は適当にいれ、味をみながら調整するので十分です。私は甘目がすきです。
味の決め手は 鰹節です。鰹節を入れないと 味は決まりません!
レシピID : 5840 公開日 : 00/06/18 更新日 : 08/05/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (4人)

09/11/16

写真

お味がしっかりついてとても美味しかったです✿おかかとも相性抜群♪

くまごろう77

作っていただきありがとうございます。

08/07/30

写真

味がよくなじんで美味しかったです!!お弁当に頂きました♬♬

峰みね子

ありがとうございます。

08/05/05

写真

リピです♪この味大好き^^ごちそうさまでした✿

らくだこ

遅くなりました。作っていただきありがとうございます。

08/04/27

写真

これは冷めてもいけますね♪おふくろの味ごちそうさまでした^^

らくだこ

オカカが味の決め手です。ご飯がすすみますよ♪

さとりん 2000年07月11日 20:21
作ってみました.
美味しかったです.
出来たても美味しいけど、冷蔵庫できりっと冷やしてもおいしいかも・・・って思いました.
我が家の定番になりそうです.
ありがとうございました.
りおたん 2000年07月11日 22:25
作っていただき、ありがとうございます。
実際に作って、おいしかったと言ってもらうと、本当に嬉しいものです。

もう、胆石はいいんですか?
もりもり、食べているようなので、いいのかな?

このレシピは、母が「茄子のあぶら炒め」と称してよく作ってくれました。
冷めてもおいしいので、お弁当にも(旦那の)入れたりします。簡単だし、しっかりとした味付けだけど、私も好きで時々作ります。
さとりん 2000年07月12日 00:37
もう、胆石は完治しました.
胆嚢を取ってしまったので再発の恐れもないので毎日もりもり食べております.

りおたんさんのレシピって美味しそうなものばかりですね.
鶏肉好きとしてはたまりません.
また、真似して作ると思いますのでその時は感想を書かせていただきます.
りおたん 2000年07月12日 12:42
胆嚢を取ってしまったのですか?
結構大変な手術だったのでは?

鶏肉、私もだーい好き!
旦那は牛肉の方が好きだけど。

レシピアップ楽しみにしていますね。
さとりん 2000年07月12日 22:18
いえいえ、検査も含め入院6日目には元気に退院したので、全然大変ではなかったです.
高枝切りばさみでチョッキンっていっている人がいましたがまさしくそんな感じの手術だったようです。

我が家の食事は鶏肉ばっかりです.おいしいですよね.
今度は「チキンのホイル包み焼き」にチャレンジしようと思っております.
作ったら感想をカキコしまーす.