ゴーヤと合挽きの卵チャンプルー

ゴーヤと合挽きの卵チャンプルー

Description

チャーハンみたいな一体化したチャンプルー、美味しいですよ

材料 (1)

ゴーヤ
1
合挽きひき肉
100
玉ねぎ
半分
ニンジン
小1
適宜
甘さ
少々
適宜

作り方

1

ゴーヤはごく薄切り。玉ねぎはみじん切り。人参は千切りにしてタッパに入れ、酢と甘味料をかけレンジで加熱しピクルスにする。

2

中華鍋にオリーブ油を入れ、ひき肉に塩胡椒をふり、玉ねぎ、みじん切りにした1の人参を入れ、痛める。白だしで下味をつけとく。

3

2にゴーヤを入れ、あおり炒めをする。卵2を割り入れて大きく木べらで炒め合わせて出来上がり。

コツ・ポイント

人参はピクルスにして下味をつけ、炒め合わせたら白だしで下味をつけ、と、工夫をしました。冷めても美味しいですよ

このレシピの生い立ち

オムレツにしようと思っていたけど、ゴーヤを入れました。ごく薄切りがポイントです。卵は直接割り入れると、黄身の濃いところや卵白の香ばしさが楽しめます。
レシピID : 5840326 公開日 : 19/09/24 更新日 : 19/09/24

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