簡単すぎる♪ラディッシュの浅漬け
Description
お弁当の彩りに便利なラディッシュ。あっさり塩味で漬けて箸休めに。作り置きなら冷蔵庫で1週間は大丈夫。
材料
(作りたい分だけ)
作り方
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1
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ラディッシュはお好みの飾り切りにする。
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2
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ビニール袋にラディッシュ、液体塩こうじ、水を入れて軽くもむ。塩こうじと水は空気を抜いてラディッシュが浸るくらいの分量で。
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3
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冷蔵庫で二時間以上漬ける。
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4
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保存しておくなら、熱湯消毒した清潔な容器または清潔なビニール袋で。なるべく素手でさわらないように。必ず冷蔵保存。
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コツ・ポイント
液体塩こうじがなければ、塩でもOK。濃いめの塩水(なめてみてしょっぱいなと感じるくらい)に漬けておくだけでも美味しいです。ラディッシュの大きさにより漬け時間が変わりますが、夜作って、朝、お弁当に入れるなら問題なし。作り置きしてくと楽ちん♪
このレシピの生い立ち
ラディッシュの飾り切り、塩味だとどんなおかずにも合うので作ってみました。