彩り野菜とえのきの柚子胡椒浸し

彩り野菜とえのきの柚子胡椒浸し

Description

彩り野菜をたっぷり使った1品で食卓が華やかになります。柚子胡椒の風味が爽やか♪by春日部市保健センター管理栄養士

材料 (4人分)

ほうれんそう
200g
えのき
100g
にんじん
100g
小さじ2
☆柚子胡椒
4g

作り方

  1. 1

    ほうれんそうを1分程ゆで、冷水にとって水気を絞る。根元を切り落とし、3cm幅に切る。

  2. 2

    えのきは石づきを落とし3cm幅に切り、耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて500Wの電子レンジで1分30秒加熱する。

  3. 3

    にんじんは3cm長さの千切りにし、えのきと同様にして2分加熱する。

  4. 4

    ボウルに☆の調味料を入れて混ぜ合わせ、ほうれんそう、えのき、にんじんを加えさらに混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

【1人当たりの栄養価】
エネルギー 38kcal
たんぱく質 2.4g
脂   質 0.3g
食塩相当量 1.0g

このレシピの生い立ち

いつものおひたしに柚子胡椒にをプラスすることで風味豊かになり、一味違った味わいになります。
レシピID : 5840935 公開日 : 19/10/02 更新日 : 19/10/02

このレシピの作者

春日部市保健センター
春日部市保健センターの管理栄養士が考えた、生活習慣病予防のレシピや、離乳食、妊婦さん向けのレシピをご紹介しています。料理の基本シリーズも大好評!

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