バター不要！しっとりレモンケーキ

【下準備】○の粉類を合わせ目の粗いザルでふるう。オーブンは180℃で予熱する。レモン型にスプレーオイルをする(例→)。

割りほぐした卵にグラニュー糖を入れザラザラ感が和らぐ位混ぜたら太白ごま油、レモン汁の順に入れ都度混ぜる。混ざればOK。

ふるっておいた粉類を2~3回に分けて加え、ゴムベラで混ぜる。レモンピールを入れて混ぜる。生地完成。

※卵のサイズはMだと型8分目、Lだと9分目位になりましたがどちらでも大丈夫です。焼き時間はオーブンにより調整願います。

型から外し熱いうちリモンチェッロを刷毛で塗る。なければorお子様向けには省略。ふんわりとラップをして冷ます。

粗熱が取れたら、溶かしたホワイトチョコでコーティングする。私はいつもジップロックで湯煎して袋の端を切って細くかけます。

［姉妹レシピ］
バター不要！太白ごま油でミロのマフィン(レシピID:5844441)
基本が同じ作り方です。