柿酢の皮ごとイチジク甘露煮〜バナーネ編〜

柿酢の皮ごとイチジク甘露煮〜バナーネ編〜

Description

柿酢の作用で皮までまるごと、サッパリ甘〜いデザートに♡

材料 (6個分)

柿酢(ぱしもんビネガー830/ハチンカキス)
大さじ1+1/2
砂糖
大さじ1~2
*イチジク(バナーネ)
6個

作り方

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今回は、ぱしもんビネガー830/ハチンカキスをつかいます。

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材料を用意します。
バナーネはかたい部分をとっておきます。

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ドーフィンと同じく、柿酢水で軽く煮ます。

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湯切りをします。

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柿酢・砂糖をふりかけて、フタをして、1時間位おいておきます。

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水分がでてきたら、弱火で1時間じっくりと、ひっくり返しながら煮ていきます。

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じっくりコトコト、完成です♫

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ぱしもんビネガー830/ハチンカキスの情報を新潟柿酢組合ホームページに載せてます!
ぜひ遊びに来ねかね~☆ミ

コツ・ポイント

バナーネの皮は柔らかいので、ひっくり返すとき気をつけてください。
ドーフィンよりも水分が少なく、甘みが多いので焦がさないようにごく弱火で。

このレシピの生い立ち

ドーフィンでしてみてあまりにも美味しかったので、バナーネでも作ってみました♫
もうこれだけで、スイーツです( *´艸`)
冷凍保存して長く楽しみたいひと品です♫
おもてなしにも、柿と酢が持つ栄養素をどうぞ。
レシピID : 5842616 公開日 : 19/10/07 更新日 : 19/10/07

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