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冷凍里芋を器に盛りラップでおおいレンジ(600W)で3分加熱し、半分に切る。
玉ねぎを粗みじんに、豆苗は2~3㎝に切る。
オリーブ油を熱した鍋に玉ねぎを入れて炒める。
玉ねぎが透明になったら、だし汁をいれて沸騰させる。
沸騰したら中火にし1の里芋を加える。
牛乳、味噌を入れて煮溶かす。
豆苗をいれてしんなりするまで煮る。