海老とブロッコリーのカレーサラダ

海老とブロッコリーのカレーサラダ

Description

カレー風味で食欲そそる味。ヨーグルトとマヨネーズ半々でさっぱりヘルシーに仕上げました。おしゃれな見た目でおもてなしにも◎

材料 (3~4)

ブロッコリー
1/2株
ボイルむき海老
80~100g
ゆで卵
2個
Aプレーンヨーグルト、マヨネーズ
各大さじ1と1/2
Aカレー粉
小さじ1/2
A塩
小さじ1/4
A砂糖(あればきび砂糖)、こしょう
各少々

作り方

1

ブロッコリーは小房に分け塩ゆでし、ざるにあけて水気をきり冷ます。ゆで卵は8等分くらいにざっくり切る。

2

※もしくは耐熱容器にブロッコリーを入れラップをして600Wで1分半~2分レンジでチンしてもOK。

3

Aをボウルに混ぜ合わせ、ブロッコリー、海老を加えて和え、茹で卵を加えてさっと和える。味見して塩で味を好みに調える。

4

写真

ブログにも公開https://ameblo.jp/kana--minnie/entry-12525494236.html

コツ・ポイント

※今回はブロッコリーの茎も1本分入れました。周りの硬いところを切り落とし中の柔らかいところを一口大に切って房と同様に◎栄養満点です。
※ヨーグルトはBifixの砂糖不使用を愛用してます。他のでもOKですが酸味の少ないもの推奨です。

このレシピの生い立ち

大好きな海老とブロッコリーのサラダをヘルシーに食べたくてヨーグルトを入れてみたらマヨネーズオンリーよりもさっぱり!
カレー風味で食欲もそそり、お気に入りのサラダです。
お弁当や持ち寄りにもおすすめです◎
レシピID : 5842756 公開日 : 19/09/26 更新日 : 19/09/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

19/10/17

写真

簡単です。リピートします。

ジュリモだいすき

19/10/08

First tsukurepo mark
写真

かき混ぜてるうちにぐちゃぐちゃになってしまったけど美味しかった♡

まりなん☻