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ミョウガを繊維の方向にそって千切りにし、水にさらす。
水切りしたミョウガを豚肉で巻く。トロロ昆布も一緒に巻くと旨味アップ。
白菜→豚肉巻ミョウガ→えのき→白菜の順で積み重ね、出汁と料理酒を入れ火が通るまで煮る。
醤油（めんつゆでも良い）で味をととのえたら完成！ゆずポン酢をつけるとさっぱり美味しいよ。
巻くのが面倒な人は、白菜→ミョウガ→豚肉→ねぎや白菜（今回はつまみ菜）梅干しトロロ昆布と重ね、水&めんつゆ入れて加熱！
小さい龍
小さい龍
