丸ごとトマトのスープカレー

丸ごとトマトのスープカレー

Description

トマトは加熱するとグルタミン酸が増します。またリコピンには抗酸化作用があり、癌、動脈硬化、老化防止の効果があります。

材料 (1人分)

トマト
1個
豆と穀物10種ミックス(キューピー)
1/2袋
ピーマン
1/2個
シーフードミックス(海老、あさり)
適量
大さじ1
大さじ1
塩コショウ
各少々
200cc

作り方

1

トマトはヘタを取り下面を上にして切れ込みを入れて、熱湯に1分浸します。

2

湯を流し火傷に注意しながらトマトの皮を剥いておきます。ピーマンを細切りにカットしておきます。

3

鍋に200ccの水を入れ沸かします。

4

海老、あさり、(豆、穀物ミックス)、ピーマンを入れアクを取り除きながら煮立たせます。

5

カレー粉、コンソメ、塩コショウで味付けし、皮を剥いたトマトを加え、蓋をして5分煮込みます。

6

煮込んだら器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

剥いたトマトの皮は、栄養がたくさん含まれているので捨てずに食べましょう。

このレシピの生い立ち

申し訳ありませんが【つくれぽ】はご遠慮願います。
レシピID : 5843408 公開日 : 19/09/27 更新日 : 19/11/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」